Anker Studio werd opgericht door de Deense ontwerper Jonas Birkebæk Poulsen, die al van jongs af aan met design is opgegroeid – het is een vanzelfsprekend onderdeel van zijn dagelijks leven geworden. Met een vader die als ontwerper bij LEGO werkte, lag het idee om iets uit niets te creëren altijd binnen handbereik.